Menja Pallars a la trobada de les Escoles Rurals

Aquest divendres en el marc del projecte del Tros al Plat es portarà a terme l’activitat Menja Pallars Menja Pallarès en la trobada anual de la ZER de l'Alt Pallars. Es pretén donar a conèixer als escolars de la comarca els productes locals que es fan als territori vinculats a la gastronomia local.

Aquesta activitat promoguda pel Consell Comarcal del Pallars Sobirà, comptarà en aquesta ocasió amb la col·laboració de l’Associació la Xicoia, que juntament amb el cuiner Mariano Gonzalvo i la cuinera de l’escola de Ribera portaran a terme aquest menú pallarès. Durant el dia es faran diversos tallers al voltant de l’alimentació, el consum responsable i el dialecte Pallarès.

El projecte Menja Pallars Menja Pallarès vol donar a conèixer a través de les escoles els productes artesans que es fan a la comarca, tot sensibilitzant tant a pares, mestres i alumnes, de la professió que hi ha al darrera d’aquestes produccions, dels beneficis que comporta el comerç de proximitat i de la importància de consumir els productes de la terra i de temporada.

Aquesta activitat serà emesa per a tots els nens i nenes del país a través del programa Info K del Canal 33.

El Vídeo de la cançó Menja Pallars Menja en Pallarès

Vídeo realitzat pel CEIP Llavorsí. Edició a càrrec de Dolors Rosell.

Menja Pallars, Menja en Pallarès. Esterri i Sort inicien menús amb productes pallaresos i ecològics

Els propassats 21 i 22 de febre els menjadors de les escoles d'Esterri d'Àneu, Rialp i Sort, van acollir la iniciativa "Menja Pallars Menja en Pallarès" que festejava el projecte del Tros al Plat fent un dia de menú proveït amb productes i plats del Pallars Sobirà i de producció ecològica.

Es va oferir un menú de "festa" a més de 600 nens i nenes de la comarca. La iniciativa estava dirigida pel cuiner Mariano Gonzalvo i comptava amb l'estreta col·laboració dels cuiners i cuineres dels menjadors escolars.

El menú es composava per plats típics de la comarca com la girella, el trinxat amb suc de rosta, i el filiberto (postre típic de la comarca); alhora el menú introduïa bacallà amb espinacs com a plat que pretenia recordar la dificultat de consum que patien les comarques de muntanya al voltant d'alguns aliments.

Prèviament al dinar, del Tros al Plat va realitzar unes xerrades a les aules de les escoles per explicar i debatre el menú que es presentava. L'objectiu era reflexionar entorn els conceptes de producción local, producció ecològica, aliments de temporada, mercats de proximitat i la professió que hi ha al darrera dels aliments.

El resultat de l'experiència va ser acollit amb cert entusiame per part dels alumnes. Plats com la girella van tenir molt d'èxit entre els nens i nenes de la comarca, així com el Filiberto. Per altra banda el bacallà amb espinacs va ser el plat que va costar més pels alumnes.

El projecte repetirà l'experiència a l'escola de Ribera de Cardós el 14 de març, en el marc de la trobada anual de les escoles de la zona ZER (Escoles Rurals) de la zona de l'Alt Pallars, amb més de 130 nens i nenes. L'activitat comptarà de nou amb la col·laboració de Mariano Gonzalvo i els cuiners de l'associació gastronòmica de la Xicoia. De la mateixa manera col·laboraran les cuineres de l'escola de Ribera i Llavorsí.

De la mateixa manera el projecte pretén treballar de cara al proper curs escolar activitats específiques de cuina i nutrició dirigides als nens i nenes de la comarca.

El retorn d'Itàlia

El passat 20 de febrer 30 pallaresos i pallareses vinculats al món de la ramaderia, l'agricultura, la restauració, el comerç i l'àmbit tècnic, van tornar del viatge de coneixement d'experiències a Itàlia.

Durant el viatge es van visitar explotacions vinculades a la ramaderia i l'agricultura ecològica, així com la transformació de productes relacionats amb els productes làctics i agraris.

És important destacar el cooperativisme de les experiències visitades així com el procés de producció que tancava en totes les experiències el cicle de productiu elaborant en la mateixa explotació la matèria prima, transformant-la i comercialitzant-la directament des de la seva empresa.

El proper dia 26 de febrer hi haurà una trobada amb tots els participants per tal d'extreure aquelles idees sorgides arran de la visita a les experiències i d'aquesta manera poder aplicar algunes d'elles tot adaptant-les a les necessitats de la comarca.

del Tros al Plat viatja al Piemont Italià

Aquest proper diumenge una "expedició" de 30 persones del Pallars Sobirà viatjarà cap a Itàlia a conèixer diverses experiència al voltant de l'agricultura i la ramaderia vinculada a l'associació Slowfood.

El projecte restarà del diumenge 17 de febrer al dimecres 20 de febrer a la ciutat de Bra.

Ramaders, comerciants, restauradors i tècnics de la comarca estaran durant 4 dies per terres Italianes visitants les ciutats de Torí, Cuneo i Bra per conèixer bones pràctiques al voltant de la producció i l'alimentació de qualitat, amb l'objectiu d'obtenir coneixements aplicables a la realitat pallaresa.

Es preveuen visitar explotacions de boví, empreses de transformació càrnica associada a la carn de ruc, cellers, cooperatives de productors agrícoles, la universitat gastronòmica de bra, centres de distribució, etc.

Cursos per als monitors dels menjadors escolars

Aquest proper dijous 14 de febrer es realitzarà un curs específic adreçat als monitors i monitores dels menjadors escolars dels centres d'ensenyament de la comarca.

L'objectiu és donar-lis eines per a que puguin resoldre els petits conflictes, dubtes i preguntes durant el procés de canvi dels menús convencionals a menús eco-locals.

Aquest curs serà impartit pel cuiner Mariano Gonzalvo i els tècnics del Tros al Plat.

El Pallars Sobirà inicia tallers del gust per més de 600 escolars de la comarca

Educant el gust: La iniciativa “Menja Pallars, Menja en Pallarès” està emmarcada dins el projecte “del Tros al Plat” de coneixement i consum dels productes locals de la comarca.


A causa del desconeixement general de l’origen dels aliments i l’empobriment de les dietes actuals, des del projecte “del Tros al Plat” es vol afavorir el coneixement i consum de la diversitat de sabors dels productes de la comarca del Pallars Sobirà a través de la campanya “Menja Pallars, Menja en Pallarès”

Amb aquest rerafons el Consell Comarcal del Pallars conjuntament amb l’associació Slowfood Terres de Lleida organitzen entre febrer i abril d’enguany una sèrie de tallers dirigits als escolars de la comarca per donar a conèixer les produccions d’aliments locals, els productors que hi ha al darrera així com ensenyar què significa un producte ecològic.

El Taller del gust consisteix en unes sessions pràctiques en les que els alumnes degusten un assortit d’aliments naturals i artesans. S’exposen els avantatges d’una alimentació equilibrada i de qualitat, recomanant el consum de temporada i proximitat i la importància de l’agricultura en els equilibris ambientals i socials dels entorns rurals.

Juntament amb aquest tallers es portaran a terme durant el que resta de curs escolars diferents visites a explotacions de la comarca, Itineraris del Tros al Plat, per conèixer amb els nens i nenes de la comarca el camí que empren un producte des de que surt del “tros” (l’hort, l’explotació), fins que arriba al plat. Per aquest motiu es visitarà als ramaders, el lloc on desenvolupen la seva activitat, tot coneixent de primera mà els ets i uts d’aquesta professió.

------

El moviment Slowfood (menjar lent) va néixer a Itàlia l’any 1986 com a resposta a la invasió homogeneïtzadora del “Fast Food” (menjar ràpid). Actualment, compta amb més de 80.000 associats en 100 països d’arreu dels cinc continents i més de 800 convivium,s o associacions locals que s’encarreguen de difondre els ideals de l’entitat.

Slowfood defensa la diferència de sabors, la producció alimentària artesana, la petita agricultura, les tècniques de ramaderia sostenible, promou l’educació del gust i l’ecogastronomia.

Menja Pallars, Menja en Pallarès, reuneix a 52 mares i pares de la comarca i 14 productors

52 mares i pares han participat a les presentacions “del Tros al Plat” que s’han portat a terme entre el 17 i 19 de desembre al Pallars Sobirà.

L’objectiu era donar a conèixer el projecte de Menjadors Eco-Locals “Menja Pallars, Menja en Pallarès”, que s’iniciarà a tots els menjadors de la comarca durant el primer trimestre de 2008.

Les reunions reuniren a 12 productors del Pallars Sobirà i 2 productors del Pallars Jussà, que presentaren els seus productes i es degustaren amb els participants (veure llistat adjunt).

Després d’aquestes reunions i un cop iniciat el 2008 es reemprendran les trobades amb els productors per mirar d’organitzar una xarxa de proveïment de productes locals.

Bones festes des del “Tros al Plat”... i amb tots els desitjos que el projecte continuï amb la mateixa direcció.

Menjadors Eco-Locals: Presentació AMPES de tota la comarca

del TROS AL PLAT
[MENJADORS ESCOLARS ECO-LOCALS]
PRESENTACIÓ DEL PROJECTE I DEGUSTACIÓ DE PRODUCTES LOCALS : ESCOLES DEL PALLARS SOBIRÀ


Una de les línies de treball que s’està desenvolupament vol afavorir la transformació dels menús convencionals de les escoles de la comarca en menús proveïts per producció local i ecològica.

L’objectiu de la trobada és donar-vos a conèixer la proposta, ja que en breu, les escoles del Pallars Sobirà iniciaran aquest canvi en els menús de les escoles. La presentació comptarà amb un tast guiat de productes que s’elaboren al Pallars Sobirà de la mà dels seus mateixos productors: carn IGP i ecològica, embotits, formatges, iogurts, etc.

Les reunions seran:

+ Dilluns 17 de desembre a les 21 h. a Sort (Menjador Escolar)

+ Dimarts 18 de desembre a les 16h. i a les 17h. a Esterri d'Àneu (Escola Llar)
+ Dimecres 19 de desembre a les 18 h. a Llavorsí (Casal Social al Carrer de la Farga)

Més jornades!: “Menjadors escolars ecològics: una realitat al nostre abast”

El Consell Comarcal de l'Urgell va organitzar la Jornada “Menjadors escolars ecològics: una realitat al nostre abast” el passat 10 de desembre a Tàrrega (Urgell).

Un dels nostres productors, Dimas Corbera de Casa Mateu, va poder participar a les jornades fent una bona valoració de les experiències, posant èmfasis en la cooperativa de productors de Pueblos Blancos (Cadis), tenint-la en compte com un futur model a desenvolupar a la nostra comarca.

Altres experiències que participaren foren: Programa “Alimentos Ecológicos para el Consumo Social en Andalucía” Sr. Emilio Tobar, tècnic de l’àrea de producció ecològica de la Consejería de Agricultura y Pesca d’Andalusia, Experiència del menjador escolar ecològic del Col·legi Públic Verge dels Desemparats a Olivia (València), Experiència del menjador escolar ecològic del CEIP Joan Bruguera de Girona. Sr. Germà Capdevila, president de l’AMPA del CEIP Joan Bruguera.

Aquestes jornades es trobaven enmarcades dins del projecte “Assessorament i foment de l’agricultura ecològica” del mateix Consell, que és fruit del conveni de col·laboració realitzat amb l’ADV de Producció Ecològica de Ponent.

Persones de contacte del projecte: Teresa Fuentes (matí) i Clara Griera (tarda).
Tel. 973 500 707 – A/e: teresaf@urgell.cat